人物名片：

姓名：吴寒

专业年级：2016届旅游管理专业

创业项目：亦冰亦火焖锅

人生格言：欲带王冠，必承其重

高中一个暑假，吴寒与同学结伴去恩施旅行，这次旅行萌生了探索各地美食与文化差异的念头。2013年高考后，她毫不犹豫地选择了yL23411永利官网登录旅游管理专业。在她心中有个执念:用自己的脚步来丈量祖国的每一寸土地，尝遍全国美食，体验文化差异。

为着这份执念，毕业后吴寒选择留在在旅游行业发展，做了一名导游。利用带团走南闯北的机会，每到一个地方，她都会留意体验当地的饮食特色和文化，感受西北地区、中部地区、东南沿海、东北地区等不同地域饮食文化差异，品尝湘菜、粤菜、川菜等不同菜系的美味。

在旅游行业摸爬滚打了差不多4年的时间，吴寒终于下定决心自己创业。得益于在学校所学的专业知识和创业精神，加上这些年的工作经验，吴寒选择餐饮项目。在参考了北京餐饮业经营模式和当季流行的味道，深入了解各大校园的味道差异以及员工的消费模式后，她认准了“亦冰亦火焖锅”这个项目，从业内招聘了几个餐饮专业的人一起合伙。由于有多年旅游管理以及大学时期在餐饮业兼职学来的经验，吴寒管理这些员工还算得心应手。在最开始的那段日子里，家人朋友都不看好，为了心里的执念、为了圆心中的梦，吴寒没有退缩，独自咬牙坚持。

2019 年2月23号，吴寒在湖北科技学院开了她人生第一家餐饮店，开业一个星期营业额就达到7万余元。之后武汉多家餐饮品牌邀请她加盟，最后拿下了中快餐饮的湖北总代理。吴寒分享创业经历说，在实施“亦冰亦火焖锅”项目时，首先考虑到的是口感问题，因为学校内员工南北口味分布不均，员工能不能接受焖锅的口感非常关键。

吴寒说，她非常感谢母校的培养，“在母校求学时最大的收获是无论身处何地、何位置都要做一个有感恩之心、奋斗之心，责任之心的人，同时母校也培养了我严谨求实、奋斗向上的工作态度。”她说，既然上天给了我一次创业的机会，我就应该努力拼搏，相信只要凭自己的努力，一切皆有可能。